Baobab feuilles
Les feuilles de baobab reconnues riche en fer, font partie des rares légumes biologiques qu’on peut trouver de nos jours. Consommées cuites ou séchées, les jeunes feuilles du baobab en plus du fer qu’elles contiennent, sont également une grande source de calcium : en effet, 100 grammes de feuilles fraîches de baobab permettent de couvrir la totalité des besoins journaliers en calcium soit deux fois plus que le lait.