Couscous 3 Céréal
Le couscous est d'une part une semoule de blé dur préparé à l'huile d'olive et d'autre part, une spécialité culinaire issue de la cuisine berbère, Le couscous est servi le plus souvent avec un ragoût de légumes accompagné de viande, présenté parfois dans un plat en terre cuite traditionnel à tajine. Le plat de base consiste en l'association du couscous (céréale) et d'un apport protéinique, viande, poisson ou pois chiches. Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme dessert avec du sucre ou plat d'accompagnement.
