Farine de fonio
Le fonio est un aliment très complet pour la consommation humaine. Son utilisation en Afrique de l’Ouest, similaire à celle du mil, peut-être
la céréale la plus importante traditionnellement cultivée sur le continent, est très importante, à la fois pour sa valeur nutritionnelle, Il est utilisé pour préparer du porridge, du couscous, du pain ou pour faire de la bière.
