Tapioca
Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l'utilise surtout pour épaissir les desserts, les soupes ou même les sauces. Pour le préparer, c'est très simple, il suffit de faire bouillir de l'eau ou du lait selon votre recette et de le laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les billes deviennent translucides.
On retrouve le tapioca dans des recettes de crèmes desserts, de pudding, de Bubble Tea (un thé froid aromatisé complété de tapioca au fond) et même dans des cocktails.