Couscous de mil
Le mil
est une céréale africaine réputée pour ses qualités nutritionnelles. Associé à
un autre aliment riche en protéines végétales, il convient parfaitement à
l'alimentation végétarienne. Riche en protéines et en amidon, le mil est une
céréale nourrissante qui répond aussi bien aux besoins du bétail que des
hommes. Le mil présente également l'avantage de ne pas contenir de gluten. Le
mil sert à faire des desserts tels que le Thiakri ou le ‘Lakh ou Fondé. Il y a aussi le ‘Mogne‘
qui permet d’avoir des grains plus fins qu’on utilise pour la préparation du
Tiéré accompagné d’une sauce tomate à la viande