Coucous de maïs
Le Couscous de maïs est une farine obtenue par mouture séché de grains de maïs. Selon le degré de finesse de la mouture des grains de maïs, on obtient: des hominys, des gritz, des semoules, des farines, de la fécule ou amidon. Le maïs est un alimente de base dans de nombreuses régions du monde.